RECETA DE GALLETAS CHOCOLATE CHIP RELLENAS

De Mafra septiembre 25, 2020

RECETA DE GALLETAS CHOCOLATE CHIP RELLENAS

Aunque no soy fan de la cocina, si hay una cosa que se me da genial, son las galletas. Cada vez que mis ánimos están un poco decaídos o quiero complacer a alguien, este es mi postre predilecto.

Quiero compartir con ustedes esta receta que descubrí hace unos meses y me ha salvado la vida. La amarás no solo por lo divina que es, sino también por lo fácil y rápida que es de realizar.

GALLETAS CHOCOLATE CHIP RELLENAS

Estos son los ingredientes que necesitarás para la masa:

180 gramos de azúcar

125 gramos de mantequilla

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

275 gramos de harina leudante

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de gotas de chocolate

Para el relleno: puedes agregarle lo que quieras, nutella, arequipe o trozos de chocolate. Asegúrate de que si las vas a rellenar de nutella o arequipe separarlo en cucharadas y dejarlas en el congelador por media hora antes de usar.

PREPARACIÓN

Lo primero que harás es precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Vas a batir la mantequilla con el azúcar por aproximadamente 5 minutos o hasta que parezca una crema. Luego añades la vainilla y el huevo hasta que estén bien incorporados, por aproximadamente 3 minutos.

Une los ingredientes secos (harina y bicarbonato), los tamizas y agregas a la mezcla anterior. A continuación añades las chispas de chocolate. Aquí si lo haces con una batidora solo préndela por unos segundos hasta que todo esté bien incorporado, luego puedes seguir haciéndolo manualmente.

En una bandeja rocía un poco de aceite y harina. Haz bolitas del tamaño de tu preferencia y agrega el relleno, luego cubres con un poco más de masa.

Esta mezcla es un poco pegostosa, puedes ayudarte de una manga pastelera para darle la forma más fácil o con una cuchara enharinada ir colocando y aplastando.

Las llevas al horno por 15 minutos. Ni un minuto más ni uno menos. Luego al sacarlas las dejas reposar por 10 minutos más en la misma bandeja para que se terminen de cocinar.

Sirve y acompañada con una taza de café o un vaso de leche.

Disfruta de tu creación ya que son las galletas más divinas que probarás.